9月1日,小城子鎮(zhèn)紀(jì)委、鎮(zhèn)應(yīng)急部門組建聯(lián)合檢查組,深入小城子鎮(zhèn)中心校,以新學(xué)期校園餐飲安全為核心,開展全方位專項檢查,全力守護(hù)師生“舌尖上的安全”。
檢查過程中,檢查組將源頭管控作為首要重點,通過細(xì)致核查食堂食材采購臺賬、供貨商資質(zhì)文件及肉類、禽類等重點食材的檢驗檢疫證明,確保每一批次食材來源可溯、渠道正規(guī),從源頭阻斷安全風(fēng)險。在食材儲存區(qū)域,檢查組逐一查看冷藏冷凍設(shè)備運行狀態(tài)、食材分類存放情況,要求工作人員嚴(yán)格落實生熟分區(qū)、葷素分離的儲存規(guī)范,嚴(yán)防交叉污染問題。針對食品加工環(huán)節(jié),檢查組對操作間環(huán)境衛(wèi)生、廚具餐具清洗消毒記錄、食品烹飪過程是否符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)等細(xì)節(jié)進(jìn)行全面排查,對部分存在設(shè)備擺放不規(guī)范、操作流程待優(yōu)化的問題,現(xiàn)場提出整改要求。
隨后,檢查組成員還以“沉浸式”方式參與學(xué)生用餐,與同學(xué)們共品飯菜,面對面詢問大家對餐食口味、分量的滿意度,認(rèn)真傾聽學(xué)生關(guān)于食品安全的意見與建議,并逐一記錄反饋信息,讓校園食品安全監(jiān)管更貼近師生需求。
下一步,小城子鎮(zhèn)將持續(xù)優(yōu)化校園食品安全監(jiān)管模式,通過定期檢查與隨機抽查相結(jié)合的方式,強化動態(tài)監(jiān)管,切實筑牢校園食品安全防線,為轄區(qū)學(xué)生健康成長保駕護(hù)航。
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